Шкаф шоковой заморозки Polair CRt20-L

Шкаф шоковой заморозки Polair CRt20-L обеспечивает качественные охлаждение и заморозку больших объемов продуктов с сохранением их вкуса, структуры, веса, форма и аромата. 

Шкаф имеет электронный блок с простым и удобным интерфейсом, который позволяет управлять режимами охлаждения и заморозки, повторять последний из циклов, включать оттайку и т.п. Завершение циклов возможно как по установленному времени (по умолчанию - 90 мин для охлаждения и 240 мин - для замораживания продуктов), так и по достижении заданной температуры внутри продукта - термощуп входит в комплект поставки. По завершении циклов шокер автоматически переходит в режим консервации.

Верхняя часть шокера окрашена в стильный синий цвет RAL 5003, что позволяет модели не только прекрасно гармонировать с другим оборудованием из нержавеющей стали, но и подчеркнуть принадлежность к холодильному оборудованию POLAIR, а также, сочетаться в оформлении с печами и пароконвектоматами RADAX.

Для данной модели доступна технология X-Flex, которая реализуют комплекты запасных частей для шокеров Polair на 20 уровней, позволяющие использовать любую модель как с применением вкатной тележки, так и традиционных направляющих на стойках. Данная технология позволяет подстроить комплектацию  шокера Polair под изменения технологии работы своего предприятия и максимально полно использовать его преимущества.

Особенности:

• Тип оттайки - принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери
• Размещение гастроемкостей/противней - на направляющих под GN1/1 и EN 40x60
• Время заморозки - 241 мин.
• Охлаждение - +90…+3°C
• Хладагент - R404/R452
• Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) - до +40

Купить аппарат шоковой заморозки (шокер) POLAIR (Полаир) с Доставкой в Минске, Гомель, Витебск, Могилев, Гродно, Брест.