Шкафы для мяса и сыров
Специализированные шкафы POLAIR разработаны для приготовления сыровяленых мясных деликатесов, твердых и полутвердых сыров, а также, для созревания мяса. Рассчитаны на применение в фермерских хозяйствах, ресторанах, стейк-хаусах, продуктовых бутиках, супермаркетах, специализированных магазинах и т.п. Обеспечивают идеальные климатические условия для приготовления всех этих высокомаржинальных продуктов. Имеют встроенный увлажнитель, позволяющий создавать уровень влажности в диапазоне от 60 до 95%*. Температурный режим регулируется в пределах от -2 до +30°С.
Модели для вызревания мяса и выдержки салями имеют встроенную UV лампу для обеззараживания воздуха в шкафах в комплекте стандартной поставки. Вентилятор воздухоохладителя создает мягкий воздушный поток, исключающий заветривание продуктов. Русифицированная электронная панель управления с графическим дисплеем диагональю 5 дюймов позволяет управлять работой шкафов, задавать нужные параметры для каждой из стадий готовности того или иного продукта, сохранять программы для дальнейшего использования. Шкафы выполнены в современном, эргономичном дизайне и станут отличным дополнением интерьера любого предприятия.
*Шкафы необходимо подключить к системе подачи воды (с обязательной водоочисткой), а также, к централизованной канализации
